小时候吃老妈做的年糕，总是喜欢搭配糖或是自家熬制的蜜来吃，柔软的年糕，米香味儿十足，挖入一勺绵白糖，吃到嘴里，现在想起来，不知道是糖的甜蜜，还是年糕的柔软，亦或是老妈早早起床就准备好美食的那份辛劳，总之感觉那段是最幸福的日子了；
方法/步骤
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1
准备好所需食材：大黄米面粉500g 豆沙适量 温水250ML
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2
大黄米面分次加入250ML温水，拌成玉米粒般大小的粗颗粒，再用手搓开 搓到比较细腻的程度，用手抓一把，能够成团；
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3
松开手以后，还能再散开，这样的程度就好了；
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4
搓好的大黄米面粉盖上保鲜膜，静置2小时以上；
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5
蒸锅内加入足够多的清水，大火烧开，蒸锅铺上一层薄薄的纱布，撒一层薄薄的米面粉；
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6
全程大火开着，直到面粉变色后继续再铺一层进去，以此类推，直到面粉全部铺完，最后盖上锅盖焖1-2分钟左右，表面没有干粉即可
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7
蒸好的面团放在硅胶垫上或是大盆里，手上沾冷水，趁热揉均匀
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8
碗里刷一层色拉油，揉均匀的面团整好放进去，表面在抹一层色拉油 盖上保鲜膜；
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9
取一小团面团，用手摊薄，尽量边缘薄一些，中间稍厚一点；
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10
包入适量的红豆沙，像包包子一样封好接口
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11
按成扁圆状就可以了
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12
其他依次都包好
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13
锅内放入适量的色拉油，加热至7分热的时候，放入包好的年糕 炸至两面金黄色即可
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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