韭菜鸡蛋饼，做法简单，营养美味还可以当早点的哟～我男盆友都亲自下厨了呐！小主们，快给自己的爱人来个营养早餐吧
方法/步骤
-
1
韭菜洗干净，切碎
-
2
大蒜剥好，用压蒜器压碎备用，或者自己切碎也行
-
3
在小盆子中添加面粉(一般一碗半可以摊6-8个鸡蛋饼)，加入鸡蛋2枚，盐少许，十三香少许，鸡精少许，加水和匀。注意的是先调的稍微稀一些，因为一会要加菜进去
-
4
在锅中加入油，可以略多一点，因为菜比较多，油温热加入肉末，开始翻炒，肉末变色加入蒜蓉，继续翻炒，出现香味后加入韭菜，翻炒时要注意火候，加入少量酱油上色，添加盐和鸡精，注意盐的用量不宜过多，因为面粉里也有盐的。最后在炒好的菜里打一枚鸡蛋，这样有粘粘的感觉，如果是新手可以都炒熟。
-
5
就是把炒好的菜和打得面糊融合在一起，注意要保持稀稀的感觉，如果太稠，做的鸡蛋饼就很厚，不容易熟，如果太稀了，面饼就特别薄，容易碎掉。
-
6
在平底锅加少许油，主要是让锅底有油不会粘锅，用勺子往锅里加面糊，最好的状态是面糊可以在锅里游走，把整个锅子盖满。
-
7
当一面成型后开始翻个，注意力度不要翻烂了。待两面煎黄，就可以出锅了！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论