姬松茸是真菌类滋补佳品，具有丰富的姬松茸多糖及蛋白质，其多糖含量占食用菌之首，并含有人体所必需的19种氨基酸和钙、铁、烟酸、泛酸、硫胺素、核黄素等营养物质，所含姬松茸多糖有极强的抗癌活性，并能抑制体内恶性细胞的生长，清除体内不良因素，有提高免役和增强精力的功效，同时还具备降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、改善动脉硬化的作用。姬松茸本身菌柄脆，菌盖嫩，味纯鲜香，口感极好，是餐桌上的绝佳菜肴。
步骤/方法
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1姬松茸炖鸡材料：姬松茸适量，光鸡半只，瘦肉少许，胡萝卜一只，红枣几颗，蜜枣1-2颗，姜块拍扁
做法：
1、将姬松茸用清水浸泡软备用，光鸡去皮洗净砍成几大块，胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用；
2、将鸡和瘦肉稍为浸一下水，然后将所有食材放入汤煲，加水按煲汤的方法操作，大约2个小时完成，出煲前下点盐调味。
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3姬松茸煲排骨
材料：排骨，姬松茸，胡萝卜适量，黄芪适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量
做法：
1.将排骨切断，其实不切整条也可以，胡萝卜切块。
2.将所有材料入锅，大火烧开文火煮2至3小时即可调味上桌。
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5姬松茸煲鲜淮山
材料：姬松茸20克，鲜淮山500克，排骨250克，盐适量，清水1升
做法：
1.将姬松茸菇洗净后用1升清水浸软，然后剪成小块。
2.排骨洗净后焯水备用。
3.将姬松茸菇、排骨及浸姬松茸菇的水一齐放入电砂煲中。
4.鲜淮山洗净后切片，然后放进淡盐水中浸泡。
5.排骨和姬松茸煲1.5小时后，加入鲜淮山，继续煲小时后加入适量盐调味即可。
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7姬松茸扒牛排
材料：姬松茸100克，牛黄瓜肉100克，青豆少许，鸡蛋1个，法香少许。调料面包糠适量，精盐2小匙，绍酒1匙，蚝油1小匙，蘑菇高汤1／2杯，橙汁1／2小匙，色拉油适量。
做法：
1、牛黄瓜肉切成大片，用松肉锤两面捶松，用绍酒、精盐略腌，拖蛋液，粘面包糠入热油中炸熟置于盘中。
2、姬松茸洗净改刀，锅入底油烧热加入蚝油，橙汁、高汤、精盐、姬松茸烧沸，勾芡，淋在牛排上即可。
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9姬松茸炒饭
材料：饭，姬松茸，油，蒜蓉，培根，豌豆，蒜，盐，酱油，香油
做法：
1.饭先煮好待冷却.姬松茸泡软洗净切成丁。
2.热油锅放蒜蓉爆香下切小的培根.炒香。
3.再加豌豆和新鲜的蒜头(五六个切半)翻炒到豆熟。
4.下点盐调味加饭.搅散.适量加点酱油拌匀,最后放一点点香油关火。
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11姬松茸蒸鸡
材料：鸡半只，姬松茸100克，姜丝适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量
做法：
1.鸡洗净后斩件，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽腌制2小时。
2.姬松茸用清水浸软洗净后剪成小块。
3.将鸡、姬松茸、姜丝放入碟中搅拌均匀。
4.隔水蒸15分钟即可。
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