蒸蛋糕的制作方法 - 经验大全

不用烤箱一样做蛋糕，无油低糖蒸蛋糕，非常健康，好吃不上火

食材

鸡蛋 4个
低筋面粉 120克
糖 50克

方法/步骤

1

材料备好
2

首先把四个鸡蛋打散用电动打蛋器隔温水搅打
3

把鸡蛋液打致粗泡的状态放入白糖继续搅打，

蛋液打发，一直打到提起打蛋器，蛋糊呈柱状下流，纹路不会马上消失的状态
4

倒入过筛的低粉
5

用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，要画半圆翻拌均匀，

我用的是六寸模具，倒入蛋糊，震去气泡，盖好保鲜膜
6

放入蒸箱，上汽后大火蒸40分钟，时间到开锅，蛋糕涨发很完美。

END

注意事项

记住个温水打发全蛋，翻拌要迅速，全程用大火蒸，模具表面一定要用保鲜膜等盖上，放置热气滴落在蛋糕表面上造成塌陷。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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