麻鸡是一种美味菜谱,主要原料有柴鸡等。属肉用型品种,体型特征可概括为“一楔”、“二细”、三麻身”。 食材 鸡肉 250g 葱 适量 蒜 适量 八角 适量 郫县豆瓣酱 适量 食盐 适量 姜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 白糖 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 2 将锅中放油,大葱切段,姜切片,蒜剥皮,和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味 3 放入鸡块,炒至肉块3-4成熟 4 添汤,放入花椒、大料、白糖、食盐、鸡精各适量 5 倒入火锅中,加热。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等随意,即涮即食 END 经验…