辣椒，又叫番椒,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，但是辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，另外辣椒虽辣但能增进食欲，也是我们常用的佐餐食品。今天就和大家分享一下腌辣椒的做法。
方法/步骤
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1
将买回来辣椒洗干净后在太阳下晒至半干
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2
将洗净的辣椒切成圈装或剁碎
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3
将蒜头洗净剥开后切片待用
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4
将辣椒和蒜片婚后和撒上盐，拌匀
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5
最后，将拌匀的辣椒蒜片装入密封瓶，在面上撒一层盐，再倒上一点高度白酒即可。
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6
封存3至5天以后就可以开瓶食用
END
注意事项
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辣椒虽然具有很高的维生素含量，但是有发热、鼻出血、口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等热症者要忌食；此外，肠胃功能不好和甲亢病人都要远离辣椒不要吃辣椒。
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