山药具有很好的生津，健脾助消化的作用，深受人们的喜爱，但是有一个疑问；山药能够炒鸡蛋吗?怎么做呢。答案是肯定的，可以的，只不过要费一些事，正确处理一下即可炒制了。一起来学习吧。
方法/步骤
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1
现将山药用刮刀慢慢刮去外表皮，用大量清水洗净。
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2
再将食盐切成圆片或棱形等形状，切好后，放入凉水中浸泡5分钟，去掉粘液。
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3
然后取来2个鲜鸡蛋，去掉蛋壳，用筷子搅匀，备用。再将香葱处理一下，洗净切成小段。
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4
准备妥当即可生火了，锅热倒入植物油，油煎加入香葱段麻辣酱，爆炒香。
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5
香味出来了，即可捞出山药，加入，后爆炒一下，同时添加食盐，待山药塌架，即可。
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6
这时加入蛋液，待蛋液凝固后迅速翻炒至成熟。
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7
炒熟后，即可出锅装盘，味道很香了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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