今天我们就来做一款，我尝试过很多次的牛肉酱配方。做法比较简单，而且成功率极高，确保口感的一致性。当然最重要的还是口感，我们这款味道真的不错，所以每次都会被很多人反复预约呢！秋冬季节的下饭神器，我家每年必做的牛肉酱，拌饭拌面超香！如果你特别爱吃牛肉酱，不妨一起来试一试。
方法/步骤
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1、把牛肉清水浸泡，尽量把血水泡出来，然后清洗干净，切成小颗粒；
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2、把小米辣切碎或是放在料理杯里打碎，生姜和大蒜切成末，切得越碎越好；
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3、锅中加入稍微多一点的植物油，油热后加入牛肉粒翻炒至变色，把肉里的水分尽量炒出来炒干；
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4、然后把牛肉简单调味，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀；
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5、接着把黄豆酱、大蒜末、姜末、小米椒末全部加进去一起翻炒；
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6、把水分炒出来，炒至浓稠的状态就可以；
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7、然后加入白糖翻炒均匀，出锅之前加入花椒油、熟的白芝麻，翻炒均匀即可关火；
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8、我们的牛肉酱就做好了。秋冬季节，我家每年必做的牛肉酱，简直就是下饭神器，拌米饭或是拌面都是不错，特别的下饭；
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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