2分钟教你秘制香菇牛肉酱，做法超简单，做出来的牛肉酱粒粒分明，口口香浓，大人小孩都喜欢，过年一定要试试，年夜饭用这个来拌开胃菜，味道绝了! 食材 牛腱肉 500g 香菇 6朵 小米辣 100g 蒜末 2勺 姜末 2勺 料酒 2勺 生抽 2勺 耗油 2勺 熟芝麻 2勺 辣椒面 2勺 老抽 1勺 豆瓣酱 1勺 盐 半勺 鸡精 1/4勺 方法/步骤 1 锅内热油加入牛腱肉滑至变色（炒出来的牛肉汁倒掉不要）捞出备用。 2 锅内热油（大概150g左右，这里的油要尽可能多做出来的酱才不容易坏），加入姜蒜末爆炒出香味。 3 加入…

包馄饨的时候剩了点馅，正好姐姐又给我邮寄了一大包米线，配上了 食材 米线 适量 牛肉馅 适量 西红柿 两个 洋葱 一个 蒜苔 适量 生菜 适量 玉米油 适量 蚝油 适量 香醋 适量 老抽 适量 味达美 适量 香油 适量 葱 一根 黄豆酱 适量 辣椒面 适量 步骤/方法 1 把所有蔬菜都切碎 2 锅中多放一些油烧热，倒出一些泼在辣椒上 3 剩的油直接把放入葱花炒香，牛肉馅倒入锅中翻炒变色 4 把西红柿和洋葱倒入锅内翻炒至出汁变软 5 把老抽，味达美，蚝油依次加入锅内，翻炒一分钟 6 盛出一半 7 剩一半直接加水烧开放…

非常百搭的一款牛肉酱，面条，拌饭，早餐的百搭单品。 味道很鲜，做的时候满屋子的香气。简单易做，不需要斤斤计较，材料都随性一点，都没关系。 食材 牛里脊 1-1.5斤 生花生米 1碗 生芝麻 半碗 大蒜 2头 辣椒 一斤 干黄酱 1包250g 盐 2勺 糖 2勺 方法/步骤 1 准备好所有材料。 2 牛肉手工剁碎（比绞肉机弄的，要有劲道很多哦） 3 红辣椒切碎（这里可以根据自己喜辣层度，调整使用辣椒比例，我用了很少的小米椒，大部分普通红椒，就不怎么辣。） 4 锅里不放油，花生米，炒一下，外皮炒到黑斑，出锅，冷却后，退…

最近网购了好多食材，今天准备做点牛肉酱，正好买了小鲍鱼，所以就放在牛肉酱里了一起熬煮了！ 食材 牛肉 250克 鲍鱼 10个 色拉油 适量 鸡粉 少许 姜末 少许 蒜末 少许 生抽 2勺 高汤 3勺 郫县豆瓣酱 1勺 豆瓣酱 1勺 盐 少许 砂糖 2小勺 料酒 1勺 白胡椒粉 少许 红油 1勺 香油 1勺 步骤/方法 1 牛肉切成有颗粒感的牛肉末 2 小鲍鱼加点姜片焯水 3 去壳取肉处理干净后在表面切花刀 4 起油锅 5 放入牛肉末煸炒至焦黄 6 加入蒜末、姜末继续煸香后加点料酒 7 加入适量的郫县豆瓣酱 8 加入…

市面上的牛肉酱种类越来越多，鱼目混杂，很多的肉类、配料也都不安全，不如自己买点食材自己制作，一方面吃的干净卫生，另一方面也能提高自我动手能力，锻炼一下厨艺。 食材 牛肉碎 310克 白芝麻 15克 花生米 168克 花椒 适量 干辣椒丝 13克 豆鼓 38克 香菇（泡好的） 10克 山药 158克 豆瓣酱 一带150克 白糖 35克 鸡精 适量 冷水 3碗 酱油 适量 方法/步骤 1 准备好材料后，把牛肉洗干净，切成碎丁，花生米，山药，香菇都要切成碎丁； 2 在锅里多放些油来炒花生米，和普通炒花生米工序一样，但要在…

香辣牛肉酱是一款适合懒人的美味辣酱，可以拌面，可以炒饭，甚至夹个馍，或者用它炖个豆腐，都是完美的搭配，而且此酱密封冷藏可以保存一周左右，是懒人的不二之选。   工具/原料 牛里脊、香菇、生抽、料酒、豆豉辣酱、豆瓣酱、油、葱、姜、蒜 步骤/方法 1 牛肉切丁，加生抽、料酒、葱花、蒜末拌匀，腌制30分钟；香菇切碎。   2 锅里热油，放入姜炝锅，倒入腌好的肉翻炒至变色。   3 倒入香菇继续翻炒，加豆豉辣酱和豆瓣酱翻炒均匀。   4 加入少量水，大火烧开，转中小火熬至浓稠即可。   END 经验内容仅供参考，如果您需解…

今天我们就来做一款，我尝试过很多次的牛肉酱配方。做法比较简单，而且成功率极高，确保口感的一致性。当然最重要的还是口感，我们这款味道真的不错，所以每次都会被很多人反复预约呢！秋冬季节的下饭神器，我家每年必做的牛肉酱，拌饭拌面超香！如果你特别爱吃牛肉酱，不妨一起来试一试。 食材 牛肉 500克 黄豆酱 300克 小米椒 200克 白糖 10克 花椒油 适量 白芝麻 适量 蚝油 1勺 老抽 1勺 方法/步骤 1 1、把牛肉清水浸泡，尽量把血水泡出来，然后清洗干净，切成小颗粒； 2 2、把小米辣切碎或是放在料理杯里打碎，生…

香菇牛肉酱的做法【粒粒香花菇牛肉酱】 食材 牛后腿肉 300克 花菇（可用香菇） 6朵 麻辣花生 20克 味达美蚝油 1汤匙 六月鲜豆瓣酱 3汤匙 干豆豉（可用豆豉酱） 20粒 牛肉的腌制与花菇花生米的处理过程： 1.牛后腿肉300克用冷水浸泡20分钟，去除血水，用清水冲洗干净（提醒：牛肉用冷水提前浸泡，以去除牛肉表面和组织含有的血水，进而达到去腥的目的）。 2.洗好的牛肉用刀切成大小均等的牛肉粒。 3.牛肉粒放碗中，加入1汤匙味达美蚝油。 4.加入1汤匙六月鲜豆瓣酱。 5.用筷子把牛肉粒和调料搅拌均匀，放在一边腌…

很幸运得到了霸王超市的韩国膳府黄豆酱的试用。最喜欢吃黄豆酱了，最爱的做法就是用它来做牛肉酱，搭配上提高免疫力的香菇和补血的黑木耳，做出的酱健康又美味，无论的拌面拌饭还是就馒头，都很好吃。如果想保存的久一点，油要多放点，肉和香菇要炒的干一点，如果现做现吃不保存，可以不用炒太干，油也可以少放点。我是做好后装了一瓶送人，其余的自己吃了，所以用的油稍多点，炒的也干一点。 食材 牛肉 150克 水发香菇 70克 水发黑木耳 50克 韩国膳府黄豆酱 2勺 甜面酱 半勺 姜蒜末 适量 糖 1克 食用油 适量 步骤/方法 1 牛肉…