非常百搭的一款牛肉酱，面条，拌饭，早餐的百搭单品。 味道很鲜，做的时候满屋子的香气。简单易做，不需要斤斤计较，材料都随性一点，都没关系。
方法/步骤
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1
准备好所有材料。
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2
牛肉手工剁碎（比绞肉机弄的，要有劲道很多哦）
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3
红辣椒切碎（这里可以根据自己喜辣层度，调整使用辣椒比例，我用了很少的小米椒，大部分普通红椒，就不怎么辣。）
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4
锅里不放油，花生米，炒一下，外皮炒到黑斑，出锅，冷却后，退皮，切碎。芝麻也同上，炒熟。蒜，姜切碎
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5
锅中倒入小半锅油，（油一定要多，酱才香，而且易于保存），倒入牛肉，翻炒，至水分收干（观察，没什么水汽）然后，依次倒入辣椒，花生，芝麻，蒜，姜末。
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6
放入一包250克的干黄酱，（一般我做1斤到1.5斤牛肉，就兑一包酱，足够了。）所有材料放完后，就开始熬酱，要经常翻炒，以免粘锅，底下糊掉哦。
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7
一直翻炒到这个色泽，辣椒不再鲜艳，表明水分基本收干。加入糖，盐，再熬预计5分钟左右，就可以出锅了
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8
香喷喷的牛肉酱就做好了。
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9
自己做的酱，真材实料，无添加，想放多少牛肉，自己说了算。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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