合掌瓜去籽切块；薏仁先泡水30分钟； 蚝豉、陈皮泡水后洗干净，备用排骨斩件，入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净将清水1500ml放入汤煲里，待水滚后放入除合掌瓜以外的所有材料，以大火煮开，转为小火，煮30分钟后，放入合掌瓜，再煮2个小时，放盐调味即可
步骤/方法
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1合掌瓜去籽切块；薏仁先泡水30分钟； 蚝豉、陈皮泡水后洗干净，备用
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2排骨斩件，入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净
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3将清水1500ml放入汤煲里，待水滚后放入除合掌瓜以外的所有材料，以大火煮开，转为小火，煮30分钟后，放入合掌瓜，再煮2个小时，放盐调味即可
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