红烧狮子头是一道营养美味，口感十足，是家庭聚会的常见菜，《味蕾工坊》教您制作这道红烧狮子头。
工具/原料
-
<p>猪肉一斤</p>
-
<p>油菜两颗</p>
-
<p>香葱、香菜适量</p>
-
<p>半根胡萝卜切丝</p>
-
<p>姜末、胡椒粉、淀粉适量</p>
-
<p>料酒、酱油适量</p>
-
<p>食用油</p>
方法/步骤
-
1
做肉馅：将猪肉切成小块，放入搅拌机中搅拌，做成肉馅
-
2
拌肉馅：将肉馅放入大碗中，加入姜末、少许胡椒粉、料酒、将准备好的淀粉倒入肉馅中，尽可能均匀地搅拌在一起之后，均匀地摔打起来
-
3
根据自己的喜好决定丸子的大小，将摔打好的肉馅捏成肉丸
-
4
将丸子放入热好的油锅中炸，直到丸子表面炸成金黄色即可出锅，在炸丸子过程当中，需要不断翻动丸子，保证丸子的每个面都可以被炸到
-
5
将大部分热油倒出后，将切好的胡萝卜丝、油菜入锅翻炒，并将丸子放入锅中继续翻炒，并适当地加入料酒、酱油，使丸子更容易上色
-
6
倒入适量的清水，焖煮十分钟左右
-
7
将葱段切成葱末，把水淀粉搅拌均匀；将丸子和油菜捞出，将水淀粉倒入锅中，将烧好的汤汁直接淋到烧好的狮子头上，把切好的葱末和准备好的香菜撒在红烧狮子头上就可以了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论