前两天我包饺子调的肉馅，剩了碗，今天买菜的时候发现鸡蛋掉价了，就买了一兜子鸡蛋，想着做个鸡蛋狮子头，正好把那碗肉馅给消灭掉。这次我做的就是改良版的狮子头，加了鸡蛋裹在肉馅里，真的是鲜美得很。连我都没有想到剩下来的饺子馅，换个做法竟然是这等鲜美可口。比起现做肉丸，用剩饺子馅儿可真是方便极了，只要摔打成丸子下锅就可以了。狮子头是南方一道经典美食，在北方人看来就是肉丸子，吃过的人赞不绝口，没吃过的人浮想联翩。 食材 猪肉 400g 鸡蛋 5个 淀粉 一勺 老抽 一勺 料酒 一勺 生抽 一勺 方法/步骤 1 锅内倒冷水，放…

红烧狮子头要怎么做？ 食材 猪肉 1kg 葱 10g 姜 4g 玉米淀粉 30g 五香粉 7g 方法/步骤 1 肉馅中放入葱，姜，料酒，生抽，耗油，五香粉，玉米淀粉，盐。 2 用筷子，搅拌均匀之后放置五分钟。 3 把肉馅弄一个丸子，起锅烧油。 4 五层油温狮子头下锅炸，炸至两面金黄捞出。 5 锅中烧水，加生抽耗油，再放入老抽，盐，糖，鸡精。 6 浇上调汁之后红烧狮子头即可完成。 END 注意事项 可以根据比例减少猪肉和辅料 鸡精和糖可以不放。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详…

四喜丸子又被称为红烧狮子头和大肉丸子，我更喜欢称之为狮子头，简单大气，是江淮菜系的代表作，外焦里嫩的口感让它收获大量食客。制作工艺是选用三肥七瘦的猪肉剁成丸子，先炸后煮的方式，成菜色泽红亮，外形圆润饱满，一口咬下去酱汁美味，满嘴的肉很有满足感。 食材 五花肉 600克 胡萝卜 根 香菇 3个 西兰花 适量 八角 2个 花椒 5粒 糖 1匙勺 水淀粉 适量 葱姜 3克 盐 适量 白胡椒粉 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 1勺 鸡蛋 1个 玉米淀粉 适量 桂皮 1块 香叶 2片 方法/步骤 1 五花肉洗净剁成肉末，…

清蒸狮子头，自己很喜欢做菜，不过是业余的，图片中挑选了几个较好的狮子头做出，颜色还行。 食材 马蹄 8个 半肥瘦猪肉 500克 鸡蛋 1个 食用油 500克 方法/步骤 1 先将半肥瘦猪肉洗净剁碎，马蹄去皮切碎，葱、生姜洗净切碎。 2 将肉馅、马蹄、生姜末、葱末放到容器相一个方向搅拌，加入少量生抽、料酒、胡椒粉，搅拌到起劲。 3 加入少量淀粉，打入鸡蛋再次相一个方向搅拌，最后放入剁好的马蹄碎粒，再次进行搅拌 4 将肉馅团成圆子后，锅内油加热至七成热的时候，小火，把肉丸放入炸至外皮变成金黄色后捞出控油。 5 将金黄色…

狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。 食材 五花肉 200g 油 适量 盐 适量 香葱 适量 蒜 2瓣 姜 2片 十三香 适量 料酒 2勺 淀粉 1大勺 烤肉酱 1勺 生抽 2勺 蜂蜜 1勺 蚝油 1勺 白糖 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 准备好材料。（五花肉提前打成肉末备用，个人觉得买五花肉的时候选择带点肥的比较好吃） 2 切好葱花，蒜末，姜末。 3 将五花肉放在稍大点的容器内，加入葱花，一半的蒜末，姜末，顺着一个方向搅拌上劲。 4 搅拌均匀…

如何制作东北红烧狮子头的快捷实用小技巧你们有没有了解过呢？今天就带大家了解一下关于如何制作东北红烧狮子头的小技巧。 工具/原料 一斤五花肉、莲藕、一个鸡蛋 葱、姜、花椒、两克八角、50克生抽、50克蚝油，20克鸡精、50克白糖 方法/步骤 1 准备五花肉馅，再准备一个莲藕去皮切成片，再切成丝，再切成末。放入肉馅当中，放入适量的葱姜末，用葱、姜、花椒泡个大料水。打入一颗母鸡蛋，盐、鸡精，十三香生抽、料酒抓拌均匀。 2 加入葱姜大料水，搅拌均匀以后，放入适量的玉米淀粉。搅拌。油温六成热，放入串好的丸子。 3 丸子炸熟捞…

简单 食材 肉末 400g 马蒂 100g 鸡蛋 1个 葱 10g 姜 10g 胡椒粉 5g 生抽 10g 老抽 10g 白糖 10g 方法/步骤 1 肉末加入鸡蛋液，葱姜末，盐，胡椒粉 2 马蒂切末，混合搅拌 3 混合好的肉末手搓成丸子，锅中油热放入肉丸炸金黄色，然后捞起备用 4 锅中留少许油，加入老抽生抽，白糖，加开水煮沸后放入狮子头，大火煮开，关小火煮30分钟左右。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原…

红烧狮子头是一道营养美味，口感十足，是家庭聚会的常见菜，《味蕾工坊》教您制作这道红烧狮子头。   工具/原料 <p>猪肉一斤</p> <p>油菜两颗</p> <p>香葱、香菜适量</p> <p>半根胡萝卜切丝</p> <p>姜末、胡椒粉、淀粉适量</p> <p>料酒、酱油适量</p> <p>食用油</p> 方法/步骤 1  做肉馅：将猪肉切成小块，放…

好吃的扬州狮子头，我们一起来尝尝吧。 食材 五花肉 1斤 澳洲鲍鱼 1个 鸡蛋 3个 葱 适量 姜 适量 食盐 适量 老抽 适量 白胡椒粉 适量 水、生粉 适量 料酒 适量 糖 适量 冰糖 适量 耗油 适量 高汤 适量 方法/步骤 1 首先把洗净的猪肉肥瘦分开。 2 把肥肉切成黄豆大小的丁粒，瘦肉剁成肉泥。 3 鲍鱼切丁，葱姜切末。 4 将鲍鱼丁、葱姜末、食盐、糖、生抽、白胡椒粉、水生粉、加入肉泥中。 5 打进去3个鸡蛋，打搅上劲。 6 做狮子头前，把手在水生粉内浸一下，把肉泥揉成球状，每个60克左右，放入滚水中煮…