刀鱼炖青豆的做法

2022年10月8日 25点热度 0人点赞

带鱼和毛豆是我们生活中经常见到的食材,这两种食材的营养价值是很高的。毛豆属于季节性的食材,所以千万不要错过哟!带鱼富含蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质、微量元素等,经常食用对身体健康是很有益处的。

食材

  • 刀鱼 500克
  • 青豆 100克
  • 香菜 10克
  • 胡萝卜 30克
  • 小米椒 适量
  • 花椒 2克
  • 八角 2克
  • 黄酒 10毫升
  • 香醋 10毫升
  • 生抽 15毫升
  • 姜 15克
  • 盐 适量

方法/步骤

  1. 1

    将刀鱼中段斜切几刀,这样便于更好的入味;

  2. 2

    毛豆煮一下然后剥出豆子,其它食材像图中那样切好备用;

  3. 3

    锅中放入适量调和油,然后放入花椒和八角爆出香味;

  4. 4

    将小米椒放入锅中,再将刀鱼中段放入锅中,然后放入大蒜和姜片;

  5. 5

    放入适量黄酒,放入黄酒可以达到去腥和增香的双重功效;

  6. 6

    放入醋,要顺着锅边转圈倒入;

  7. 7

    再放入生抽;

  8. 8

    然后放入毛豆;

  9. 9

    加入适量水炖一会;

  10. 10

    汤汁收浓一些时再放入少许盐即可;

    END

注意事项

  • 鱼肉厚要将鱼肉划开几刀,这样便于更好入味
  • 毛豆稍微煮一下就可以,这样去皮容易
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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