今天教大家做糖醋刀鱼，一起来学吧 工具/原料 刀鱼300g，葱姜10g，料酒10ml，盐2g，鸡精2g，胡椒粉2g，干淀粉10g，番茄酱10g，生抽10ml，白糖5g，葱花5g 方法/步骤 1 刀鱼洗净，打花刀，切成段。放入容器中 2 容器中加入葱姜，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，抓拌均匀，腌五分钟。撒上一层干淀粉，抓匀 3 调一个料汁。碗中放入番茄酱，生抽，盐，鸡精，白糖，清水，搅拌均匀 4 起锅烧油，油温八成热时放入刀鱼，炸至金黄酥脆后捞出 5 锅中留底油，放入葱姜丝。炒香后倒入料汁，放入刀鱼。翻炒均匀大火收汁，撒上…

刀鱼，有些地方叫带鱼，是一种很美味的鱼。尤其是渤海刀鱼，油炸出来特别酥香。 食材 刀鱼 一袋 花生油 二斤 方法/步骤 1 刀鱼做出来好吃，首先选择购买优质的：可以买成箱装的，也可以挑选散的。 2 为了好收拾，我们可以购买这种袋装的。 3 打开包装袋，将刀鱼倒出来，入水冲洗。 然后捞出，控水，撒上细盐，晾一下。 4 打开电煎锅加热，倒入多点花生油。 5 将刀鱼一段一段放进去炸。 6 火候、老嫩根据口味自己调节掌握。喜欢吃嫩的，就炸的轻一点，喜欢吃焦爽的，就炸的干一点，吃起来都是挺香的 。 END 经验内容仅供参考，…

带鱼和毛豆是我们生活中经常见到的食材，这两种食材的营养价值是很高的。毛豆属于季节性的食材，所以千万不要错过哟！带鱼富含蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质、微量元素等，经常食用对身体健康是很有益处的。 食材 刀鱼 500克 青豆 100克 香菜 10克 胡萝卜 30克 小米椒 适量 花椒 2克 八角 2克 黄酒 10毫升 香醋 10毫升 生抽 15毫升 姜 15克 盐 适量 方法/步骤 1 将刀鱼中段斜切几刀，这样便于更好的入味； 2 毛豆煮一下然后剥出豆子，其它食材像图中那样切好备用； 3 锅中放入适量调和油，然后放入…

刀鱼营养美味，是家常菜中比较常见的菜肴。 食材 刀鱼 两条 猪肉皮 若干 酱油 若干 葱段 若干 姜片 若干 蒜瓣 2瓣 精盐 若干 十三香 若干 料酒 若干 植物油 若干 香菜 少许 方法/步骤 1 刀鱼洗净切段沥干，猪肉皮切段。将酱油、葱段、姜片、蒜瓣、精盐、十三香、料酒放入一个碗中备用。 2 锅热后用姜片在锅底抹均，防止粘锅，倒入植物油，油热放入刀鱼段，煎至两面金黄倒入碗中调料，加如适量清水，将猪肉皮放入锅中。 3 鱼汤快干的时候停火，放入切好的香菜末，美味的刀鱼即可出锅了！ END 经验内容仅供参考，如果您…

普通的刀鱼，简单的做法，打造出美味的宴客菜。现在为大家介绍一下哦。 工具/原料 刀鱼300克 面粉适量 油适量 葱适量 姜适量 料酒适量 胡椒粉适量 酱油适量 蒸鱼豉油适量 糖适量 方法/步骤 1 刀鱼去头去内脏切成寸段。 2 葱姜裕争用水泡十分钟备用。 3 将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。 4 入油锅煎至两面焦黄。 5 加入葱姜水。 6 加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、肥速泰糖、料酒大火煮开。 7 转中小火收汁。 8 出锅后撒葱花点缀。 9 近距离欣赏下。 10 跟上次做的对比下，上次的酱料稍微偏多。口水都流出来物…

       刀鱼肉质细腻，味道鲜美，吃起来也很方便，没有那么多的小毛毛刺，刀鱼吃法很多，但是我还是更喜欢吃炸刀鱼和炖刀鱼。 食材 刀鱼 500克 葱，姜，蒜 各5克 盐 2克 花椒，大料 各1克 食用油 20克 料酒，生抽 各3克 味素 1克 白糖 少许 醋 1克 方法/步骤 1 刀鱼去头，去内脏清洗干净，切成2寸长的段，控干水分放入盆中。 2 葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中备用。 3 放入料酒，生抽，盐，味素，白糖，花椒，大料，醋。 4 锅中倒入食用油。 5 油八分开放入刀鱼两面煎至金黄色。 6 倒入碗中辅料。…

以前总爱买宽宽的刀鱼，煎好后儿子就不太喜欢吃，说怎么不像小时候吃的刀鱼那么好吃呢？后来我发现，原来儿子喜欢吃煎得酥酥脆脆的那种刀鱼。宽宽的刀鱼肉太厚，怎么也煎不了那么酥脆。于是这一次特意买了比较窄小的刀鱼去做。虽然做出来的品相不是那么好看，但还真是酥脆好吃呢。把过程分享给大家。 食材 刀鱼 250克 花生油 适量 盐 1勺 花椒粉 1勺 方法/步骤 1 把刀鱼收拾好，清理干净，放在盘子中待用。 2 加入适量的盐和花椒粉腌制半个小时。 3 平底锅中加入花生油，点火，把刀鱼摆放在平底锅中。 4 等刀鱼的一面煎至金黄时，…

今天做的这份红烧刀鱼，味道非常好，非常的好吃，家里的小孩和大人都特别的喜欢吃，并且做法也非常的简单 食材 带鱼 1条 香菜 1根 白糖 1勺 小米辣 1个 料酒 适量 姜 2片 盐 2g 米醋 适量 酱油 1勺 食用油 20g 蒜 2瓣 方法/步骤 1 刀鱼去内脏，剪成段，洗净，用料酒腌制一会 2 葱，姜，小米辣切好备用 3 锅内少许油，加热，用筷子把鱼放进锅里 4 微微大卷，能翻面时，就翻个面 5 两面微微煎的出水，稍微在煎一分钟吧，放入葱姜小米辣，醋盖上盖子焖一分钟 6 倒入酱油，白糖，盐晃动锅 7 加入水，没…

今天做一道酥刀鱼，超级好吃，喜欢的一起做吧 工具/原料 带鱼：5条 盐，料酒 方法/步骤 1 鱼去除内脏及腹中黑膜，刀鱼背上的鱼鳍也用厨房剪刀剪掉，清洗干净，将清洗干净的刀鱼去除头尾，剪成适中的长段，放入盆中 2 放入少许盐、料酒、白胡椒粉、及葱、姜拌匀，腌制30分钟，将腌好的刀鱼用厨房纸吸干表面的水分，再裹上一层薄薄的面粉 3 起锅放油，油热放入带鱼煎至两面金黄（尽量多煎一会） 4 高压锅底部铺上一层白菜叶，将煎好的刀鱼摆入 5 起锅放少许油，放入少许八角、花椒及葱、姜、蒜炒出香味，再放入一小勺豆瓣酱、一小勺黄豆…

餐桌上的一道亮丽风景线，操作简单，营养丰富 食材 刀鱼 200克 醋 300克 葱 111克 蒜 222克 糖 11克 油 22克 盐 33克 水 44克 方法/步骤 1 准备好刀鱼、葱、姜、胡萝卜、黄瓜、糖醋汁 2 刀鱼去刺切段，黄瓜去洋切条，胡萝卜去皮切段，姜切丝，葱切丝 3 把切好的鱼断放入姜丝、葱丝、盐，拌匀腌制 4 淀粉入水豆油拌匀，将腌制好的鱼段倒入淀粉糊拌匀 5 起锅烧油，待油温达到200度左右，依次下入鱼段，炸制金黄酥脆 6 锅淋油倒入争添糖醋汁，加入淀粉勾芡，最后倒入炸好的鱼段，翻匀出锅即可 EN…

非常好吃  可以试试 食材 刀鱼 3条 玉米面 20克 白酒 5克 葱姜 适量 八角 1个 花椒 十几粒 盐 5克 鸡精 1小勺 酱油 3小勺 醋 1小勺 香油 几滴 油 500克 方法/步骤 1 刀鱼摘洗干净，用剪刀剪成段，放在沥水篮里凉干多余的水分。 2 葱，姜切丝，八角，花椒少许，盐，鸡精备好。 3 白酒、酱油、醋、香油，玉米面准备好。 4 晾好的刀鱼里先放入白酒用筷子拌匀，然后加入盐、鸡精、醋、八角、花椒、葱、姜、香油，拌匀，腌制半小时，中间再筷子翻拌几次，这样入味均匀。 5 把腌制好的刀鱼，去掉表面的葱、…

 最爱吃刀鱼，而且爱吃窄一些、不是肉很厚的刀鱼。那样的小刀鱼很有鱼味，要比又厚又宽的刀鱼好吃得多。不过呢，小刀鱼的刺就很多了，吃起来有点麻烦，除非炸的酥软。这次我做刀鱼，想起来曾经做过的小鲫鱼罐头的做法，想了想就做了这盘刀鱼罐头，非常好呢，可以大口大口的吃，一点不用害怕有刺，要是家里有老人和孩子这样做绝对合适。 食材 刀鱼 500g 油 适量 葱 适量 胡椒粉 适量 姜 适量 老抽 适量 红辣椒 适量 盐 适量 蒜 适量 八角 料酒 淀粉 适量 方法/步骤 1  刀鱼去头、去鳍、去肠、洗干净。.剪成约1寸的小段。 …