食材
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刀鱼 两条
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猪肉皮 若干
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酱油 若干
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葱段 若干
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姜片 若干
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蒜瓣 2瓣
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精盐 若干
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十三香 若干
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料酒 若干
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植物油 若干
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香菜 少许
方法/步骤
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1
刀鱼洗净切段沥干，猪肉皮切段。将酱油、葱段、姜片、蒜瓣、精盐、十三香、料酒放入一个碗中备用。
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2
锅热后用姜片在锅底抹均，防止粘锅，倒入植物油，油热放入刀鱼段，煎至两面金黄倒入碗中调料，加如适量清水，将猪肉皮放入锅中。
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3
鱼汤快干的时候停火，放入切好的香菜末，美味的刀鱼即可出锅了！
END
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