刀鱼肉质细腻，味道鲜美，吃起来也很方便，没有那么多的小毛毛刺，刀鱼吃法很多，但是我还是更喜欢吃炸刀鱼和炖刀鱼。
方法/步骤
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1
刀鱼去头，去内脏清洗干净，切成2寸长的段，控干水分放入盆中。
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2
葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中备用。
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3
放入料酒，生抽，盐，味素，白糖，花椒，大料，醋。
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4
锅中倒入食用油。
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5
油八分开放入刀鱼两面煎至金黄色。
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6
倒入碗中辅料。
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7
加水和刀鱼齐平，大火烧开，中火炖大约15分钟。
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8
炖刀鱼就做好了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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