新鲜的虾仁，适合搭配更种食材一起炒。虾仁炒蛋便是其中一道家常菜。
方法/步骤
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1
新鲜的虾去壳，去虾线。
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2
处理干净的虾仁加少许盐、料酒、胡椒粉腌制30分钟。
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3
碗中打3个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀。
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4
热锅下油，下虾仁爆炒至变色后将虾仁盛起。
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5
热锅下油，加入鸡蛋液。大火炒开后将鸡蛋弄成块状。
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6
最后倒入虾仁，加少量盐调味即可收锅。
注意：腌制虾仁和搅拌鸡蛋时都加了盐，故最后下盐时可先试下味再决定是否再加。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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