芝麻叶面条汤是我们这里最为传统的面食,家喻户晓特别好喝。
在芝麻快成熟时,把芝麻叶采摘下来,用水煮熟,然后当菜吃,做法方便快捷,现在正是有芝麻叶的季节。
想减肥就来一碗这面吧,纤维素高,少油又不失香味,很不错的选择哦。
方法/步骤
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现在正是芝麻叶的季节,立秋左右芝麻快熟的时候进行采摘芝麻叶,让后炸芝麻叶(用水煮熟),或者买新鲜的已经煮熟的芝麻叶回来要反复清洗,因为芝麻叶油性很大,淘洗的汤汁都是这样黏黏的。要把粘液淘洗干净,这样芝麻叶没有苦涩味,只剩香味,好好洗净。
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芝麻叶挤干水分,切一下。进行芝麻叶的腌制,加入姜蒜辣椒切碎,一起腌制。加多些食盐和香油和少量酱油,至少腌制5分钟。
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步骤2也可以用油锅进行爆炒,根据自己的喜好进行尝试着做,具体如下:
锅中放油,炒香姜蒜辣椒碎后放入芝麻叶加多些盐和少量酱油,炒的差不多后加少许水煮上3分钟左右。
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开火烧水,加水量具体根据自己家人情况确定。等水烧开后进行下面条。
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等面条煮熟后,把刚才腌制的芝麻叶倒入锅中,这样香喷喷的面条就做好了,吃起来超级好吃。配上剁辣椒更好吃~
END
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作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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