茄子含有丰富的维生素，尤其是维生素P含量高，能去斑美容。在现在正是茄子在出的时候，此时茄子的特别好吃，再放少少肉末一起炒，味道棒棒滴。
食材
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紫茄子 一个
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猪肉 150克
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生粉 一小勺
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蚝油 一小勺
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大蒜籽 三粒
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香葱 二根
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酱油 适量
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白糖 5克
方法/步骤
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1
把茄子的蒂去掉，再切成薄片备用。
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2
把切好的茄子放在水里冲洗一下，再放在开水里焯一分钟后捞出来控水备用。
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3
把猪肉洗干净剁碎。用生粉，蚝油，鸡粉，盐腌五分钟。
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4
大蒜字去皮切碎，香葱切成葱花。
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5
锅烧七成热放适量花生油，爆香葱蒜再把猪肉放下去炒至肉变成白色。
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6
再把焯好的茄子放下去，翻炒均匀。
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7
放盐和鸡粉，快速翻炒均匀。撒上葱花。
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8
关火，装进盘子里，上桌开吃。
END
注意事项
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紫色茄子因为它的皮子富含维生素P，所以一般情况下不打皮就炒。茄子可焯水也可直接炒，这是按个人喜爱来操作。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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