外酥里嫩
步骤/方法
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1羊肉切一元硬币厚的片、洋葱切片。
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2把羊肉倒进一个干净的容器里，加入洋葱、鸡蛋清、十三香、精盐、鸡精、牛肉粉、蚝油、孜然粉、然后抓拌，让羊肉充分入味，腌制10个小时左右。
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3腌制好的羊肉把洋葱挑出去，先加入二分之一的面粉拌匀，尽量让羊肉都可以沾到面粉，接着把另外的二分之一的面粉也加进去拌匀。
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4锅内倒油，油温5成热的时候把羊肉下油里炸，拿勺子搅拌一下，防止羊肉粘在一起。
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5羊肉差不多定型的时候捞出来，把油重新烧开，在把羊肉倒进去复炸，炸到颜色变成金黄色就可以了。
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6炸好的羊肉放在一个大点的容器里，撒上白芝麻。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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