在我们河南这边面条是我们这的主食，下面我和大家分享一下西红柿鸡蛋面的做法，做法非常的简单，味道也很好吃。我做的是2个人的分量，供大家参考一下。
方法/步骤
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首先我们准备食材面条600克，西红柿2个，鸡蛋两个，大葱1颗，青菜适量。
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我们这边做鸡蛋面，一般都是先准备卤子，然后拌着面吃。将准备的两个鸡蛋打碎在碗里将蛋清和蛋黄搅拌均匀，西红柿洗净备用，青菜洗净备用，大葱洗净切段备用。
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锅中加入适量植物油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋，鸡蛋凝固后倒入切好的西红柿和大葱，翻炒出香味后倒入少量水，加入适量植物盐，鸡粉再翻炒2分钟就可以了。
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然后我们开始下面条，锅里倒入适量冷水，水开后下入面条，筷子搅拌一下，面条再次煮开后拿筷子搅拌，煮两分钟面条就熟了，煮面的时候锅边不要离人，避免水开后锅里的水溢出来。
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等到面快要熟的时候下入洗好的青菜，青菜特别好熟烫一下就可以了。
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将煮熟的面条和青菜捞在碗里，然后浇上超好的西红柿鸡蛋，搅拌一下就可以吃了，味道超赞的。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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