【蛋4个,糖100克,法芙娜无糖可可粉20克,低粉100克,小苏打粉1克,欧德堡牛奶75ML,油25ML,白醋几滴】
蛋黄加糖打散,加牛奶,油混合,筛入可可粉
筛入低粉和小苏打粉拌匀
蛋白加几滴白醋,打至粗泡,分3次加糖打至干性蛋白
先取1/3蛋白混合面糊,再全部混合均匀,入模,震出气泡
最下层,150度60分钟,立马倒扣,凉后脱模,分切2片,分别刷上酒糖液【水100ML,糖50克,朗姆酒25ML】
【黄油100克，糖粉50克，炼奶20克，自制香草精10ML，柠檬汁10，牛奶30ML，蜂蜜15ML】
黄油室温软化,加糖粉打发,依次加入炼奶，自制香草精，柠檬汁，牛奶，蜂蜜
全部混合后装入裱花袋,挤在蛋糕片上
摆上芒果,再挤一些奶油霜,有助于另一个蛋糕片的粘合,盖上另一片蛋糕片
【黄油50克，糖粉25克，炼奶10克，自制香草精5ML，柠檬汁5ML，牛奶15ML，蜂蜜5ML，巧克力榛子酱30克】
按照原味奶油霜的做法,最后加入巧克力榛子酱,挤在蛋糕表面,用核桃,杏仁,菠萝,巧克力豆装饰,洒防潮糖粉,冷藏保存
食材
-
蛋 4个
-
糖 100克
-
法芙娜无糖可可粉 20克
-
低粉 100克
-
小苏打粉 1克
-
欧德堡牛奶 75ML
-
油 25ML
-
白醋 几滴
-
黄油 50克
-
糖粉 25克
-
炼奶 10克
-
自制香草精 5ML
-
柠檬汁 5ML
-
牛奶 15ML
-
蜂蜜 5ML
-
巧克力榛子酱 30克
-
水 100ML
-
糖 50克
-
朗姆酒 25ML
-
盐焗核桃 适量
-
大杏仁 适量
-
菠萝罐头 适量
-
芒果 适量
-
防潮糖粉 适量
-
巧克力豆 适量
-
巧克力生日牌 适量
-
黄油 100克
-
糖粉 50克
-
炼奶 20克
-
自制香草精 10ML
-
柠檬汁 10ML
-
牛奶 30ML
-
蜂蜜 15ML
步骤
-
1【蛋4个,糖100克,法芙娜无糖可可粉20克,低粉100克,小苏打粉1克,欧德堡牛奶75ML,油25ML,白醋几滴】
蛋黄加糖打散,加牛奶,油混合,筛入可可粉
-
2筛入低粉和小苏打粉拌匀
-
3蛋白加几滴白醋,打至粗泡,分3次加糖打至干性蛋白
-
4先取1/3蛋白混合面糊,再全部混合均匀,入模,震出气泡
-
5最下层,150度60分钟,立马倒扣,凉后脱模,分切2片,分别刷上酒糖液【水100ML,糖50克,朗姆酒25ML】
-
6【黄油100克，糖粉50克，炼奶20克，自制香草精10ML，柠檬汁10，牛奶30ML，蜂蜜15ML】
黄油室温软化,加糖粉打发,依次加入炼奶，自制香草精，柠檬汁，牛奶，蜂蜜
-
7全部混合后装入裱花袋,挤在蛋糕片上
-
8摆上芒果,再挤一些奶油霜,有助于另一个蛋糕片的粘合,盖上另一片蛋糕片
-
9【黄油50克，糖粉25克，炼奶10克，自制香草精5ML，柠檬汁5ML，牛奶15ML，蜂蜜5ML，巧克力榛子酱30克】
按照原味奶油霜的做法,最后加入巧克力榛子酱,挤在蛋糕表面,用核桃,杏仁,菠萝,巧克力豆装饰,洒防潮糖粉,冷藏保存
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论