蛋糕的制作方法
虎皮蛋糕卷的制作方法详细介绍
工具/原料
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<p>蛋黄4个/糖1/3杯/玉米淀粉1.5大/匙蛋白4个/玉米淀粉1.5大<br></p>
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<p>匙玉米油1/4杯/牛奶1/4</p><p><br></p><p>杯/面粉1/2杯/鲜奶油1/3杯/草莓1个</p><p><br></p>
方法/步骤
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1
蛋黄加糖打至发白，浓稠
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2
筛入玉米淀粉
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3
拌匀至无颗粒
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4
倒入铺了油纸的烤盘里。
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5
放入预热了400F/200C度的烤箱，烤5分钟。然后用broil低火1分钟上色。取出放凉，盖上锡箔纸防止干燥
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6
蛋糕卷做法： 蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合
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7
筛入面粉拌至无颗粒
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8
蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡
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9
把1/3的蛋白糊放入蛋黄糊拌匀
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10
再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀
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11
倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡
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12
放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出放凉
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13
烤蛋糕的时候，把鲜奶油加糖打发至硬性，放冰箱备用
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14
在锡箔纸上铺上保鲜膜，把虎皮倒扣在上面
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15
薄薄抹上一层鲜奶油
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16
把蛋糕扣上虎皮上，撕去油纸
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17
抹上鲜奶油，放上草莓丁
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18
把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏20分钟定型，就可切块食用了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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