藕的多种做法大全

香酥藕片

第一步、首先把藕洗干净然后刨去外皮后切成薄片，把大蒜切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。

第二步、然后把切好藕片入沸水煮烫1分钟后，捞出滤水。

第三步、然后再把适量的白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉和盐一起混合均匀成五香炸粉后，备用。’

第四步、然后把过滤后藕片的正反面都粘上薄薄一层五香炸粉。

第五步、然后，锅里倒入食用油，把油加热到6成热，再将藕片加入油锅中火煎炸至微黄捞出。

第六步、最后至油加热到8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用、放入漏勺中过滤。

第七步、最后将煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，然后加入香菜末和藕片在热锅里快速拌炒几下即可。这样就有一道美味的菜了。

凉拌藕片

首先把莲藕洗净，去皮、切片；

然后用清水煮熟，大约15分钟；

然后把藕片捞出放入事先准备好的冷水中

最后加入所有调料例如盐、鸡精、生抽、香油、蒜子、醋等，拌匀即可

脆炒莲藕丁

首先把鲜瘦肉切碎放在碗里，加入老抽、黄油、盐等腌制10分钟，然后在油锅内爆炒，

然后用大火滚油把落蒜蓉爆香，之后下事先切好青椒，

最后新鲜的莲藕洗净，去皮，切丁，再用少许盐略腌一腌，最后把切好青椒，蒜蓉，以及肉末同爆炒。