酱油是每家每户必备的调味品，近些年来越来越多的消费者选择自己在家里做酱油，即有乐趣也能吃着健康，是个不错的选择。下面小编就来告诉大家如何制作酱油。
方法/步骤
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1将黄豆放在清水中浸泡一个晚上，让黄豆充分吸收水分。
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2次日，待黄豆泡好后，沥干水分，将黄豆蒸熟。
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3把黄豆铺在竹篱上面，放在室内发酵，要注意屋子里的温度以30℃以上为宜。
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4发酵48小时左右，将黄豆捣碎，继续让黄豆发酵，直至完全发酵。
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5锅中放入大粒的海盐煮开，让海盐完全溶解，待盐水冷却后，倒入容器内，再倒入发酵好的黄豆，搅拌均匀。
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6第一个月每天搅拌一次，一个月后每三天搅拌一次，之后每月搅拌一次，大约四个月后就发酵好了。
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7用过滤筛过滤掉杂质后，黄豆酱油就做好了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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