还记得小时候，外公特别喜欢做猪蹄冻，现在想来都美味。冬天天冷，可以做些猪蹄冻，将猪蹄洗净切成小块，先焯水去腥，再将其放入高压锅里熬一熬，最后放入冰箱取出即可。下面就一起来试试。
方法/步骤
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1
开火，锅里倒入水，放入姜片，先烧热。
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2
再将买来的猪蹄一定要砍好，砍小，然后倒入盆中。
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3
用刀把没砍段的猪蹄处理一下，要洗净。
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4
等到锅里水煮沸后，放入猪蹄。
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5
可以加入白醋，煮一会儿。
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6
将猪蹄捞出，放在一边。
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7
放入10g黄酒拌匀，腌十分钟，这样才去腥又入味。
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8
上面倒上酱油，拌一下。
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9
开火，高压锅里倒入冷水和姜，放入3g盐和15g黄酒，盖上盖子，不要拧紧。
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10
等水煮开后倒入腌过的猪蹄，高压锅冒气后打五分钟。
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11
确定熟透后，打开高压锅盖加入味精和鸡精，倒出冷却，再放入冰箱8小时让其凝固。
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12
想吃时，冰箱里取出即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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