还记得小时候，外公特别喜欢做猪蹄冻，现在想来都美味。冬天天冷，可以做些猪蹄冻，将猪蹄洗净切成小块，先焯水去腥，再将其放入高压锅里熬一熬，最后放入冰箱取出即可。下面就一起来试试。 食材 猪蹄 700g 盐 3g 酱油 10g 黄酒 25g 醋 10g 生姜 适量 味精 3g 鸡精 2g 方法/步骤 1 开火，锅里倒入水，放入姜片，先烧热。 2 再将买来的猪蹄一定要砍好，砍小，然后倒入盆中。 3 用刀把没砍段的猪蹄处理一下，要洗净。 4 等到锅里水煮沸后，放入猪蹄。 5 可以加入白醋，煮一会儿。 6 将猪蹄捞出，放在一…

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；它有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度； 食材 猪蹄 1000克 黄豆 200克 葱 少许 生抽 3勺 姜 少许 酒 少许 五香粉 少许 盐 少许 方法/步骤 1 猪蹄骨切大块，洗净，去毛。 2 黄豆用清水泡30分钟。 3 猪蹄，用清水煮一遍，冒掉脏东西，再去多余的毛。再放进锅里煮 4 再放进锅里煮，加适量水，大火烧开，加入大葱,姜.加入料酒.生抽，加洗净的黄豆…