猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；它有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
方法/步骤
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1
猪蹄骨切大块，洗净，去毛。
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2
黄豆用清水泡30分钟。
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3
猪蹄，用清水煮一遍，冒掉脏东西，再去多余的毛。再放进锅里煮
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4
再放进锅里煮，加适量水，大火烧开，加入大葱,姜.加入料酒.生抽，加洗净的黄豆，小火煮2—3小时。
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5
炖好后出锅.猪蹄去骨。
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6
剩下蹄筋和肉和锅里的汤倒进大盆里。
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7
放进冰箱冷藏或自然冷冻，吃时切片即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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