今天带来的是苦菊猪肉饺子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
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苦菊 1000g
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猪后臀尖 250g
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中筋面粉 500g
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六月鲜黄酱 3勺
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鸡蛋 2个
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白砂糖 1勺
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盐 2勺
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生抽 3勺
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醋 1勺
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大葱 1根
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食用油 1勺
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即食燕麦 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
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1
用热水将燕麦沏开放凉，和面的时候依次放入适量盐、一个生鸡蛋、燕麦水；
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2
将苦菊清洗后剁碎，放少许盐静置几分钟，用布将苦菊中的水分挤出；
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3
猪肉用刀剔除筋膜剁成肉馅（外面的肉馅肉质无法保证，还是自己剁的放心）
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4
炒锅烧热放少许油，将肉馅煸炒至变色关火；
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5
放入黄酱搅拌，利用炒锅和肉的余温使它们充分融合；
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6
大葱切末放入到肉馅当中；
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7
放入一勺糖，为了提鲜；
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8
放入1勺醋（现在料酒中添加剂太多，少量的醋不仅可以起到去腥的效果，还能增鲜）；
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9
放入3勺生抽；
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10
把刚才处理好的苦菊倒入；
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11
将苦菊和肉馅充分拌匀；
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12
打入一个生鸡蛋使肉馅更加粘稠；
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13
放入少许盐；
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14
放少许食用油；
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15
用筷子充分搅拌馅料，使所有的调料完全融合；
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16
面团做成小剂子；
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17
擀面皮；
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18
包饺子；
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19
然后就是煮好开吃，吼吼！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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