风干鸡是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃，老少皆宜。下面小编教大家如何做风干鸡。
方法/步骤
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1最正宗的风干鸡，杀了出血，从屁股开口，掏出内脏。
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2在腹腔内抹满花椒盐，塞进葱姜，挂在通风处自然风干。
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3腌制法。杀了去毛去内脏，抹盐腌制三天，挂在通风处自然晾干。
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4不论是蒸着吃还是煮着吃，都要事先泡水回软，正宗的风干鸡还是要去毛。
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5蒸熟吃，泡软洗净后斩剁成块，码在盘子里，待蒸锅水开后放进盖严，大火30分钟。
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6吃的时候可以根据自己的口味，调配上蘸料，这道菜最是适合品酒， 酒醇肉香，相得益彰。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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