我想让卖鱼滴，给挑一条最小的鲶鱼，老板很无奈的在装鱼的箱子里扒拉半天，找出了这条最小的鲶鱼
方法/步骤
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1
鲜活的鲶鱼一条，大蒜对切两半儿，泡椒切碎，姜拍扁，葱切葱花，香菜切段儿备用，鲶鱼斩切成大块备用
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2
锅烧热，热锅冷油，依次放入大料、姜块、葱花、大蒜、泡椒，爆锅炒出泡椒的香味儿
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3
将鲶鱼块倒入翻炒，淋入适量生抽
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4
将啤酒倒入，撒入鸡精和白糖，盖锅大火焖煮
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5
约10分钟左右，汤汁已经开始收了一部分，把面酱或豆瓣酱放入，用铲子均匀的涂抹在鱼块表面，有利于入味儿
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6
继续盖锅焖约5~10分钟，汤汁基本上快收没了，关火，撒入香菜段儿即可出锅啦！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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