其实这道菜说是汤，不如说是炖菜，既可以喝汤又能当菜吃。而且很简单
步骤/方法
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1猪蹄是我爸给我带的，一般卤肉店都有卖的，不要买那种香辣的，最好用白蹄。你也可以买生猪蹄，然后锅里放盐和八角煮熟。
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2猪蹄切小块，因为猪蹄太大了，就只用了1半
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3白菜洗净，切小块
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4葱切段，姜切片
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5香菜洗净，切段
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6锅里一次性放入足量的水
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7把切好的猪蹄放入锅里，然后放入葱姜，干辣椒，花椒
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8大火烧开，用漏勺捞去浮沫
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9继续大火炖，大约15分钟左右，汤就可以很白很浓，然后小火，炖至肉烂
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10把白菜放入汤里，不用管它，白菜变软就会融入汤中
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11白菜变软后，放入盐，胡椒粉，继续炖15-20分钟
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12炖至白菜帮变透明，然后放入香菜，和香油就可以了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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