糖醋里脊，以猪里脊肉为主材，配以淀粉、醋、番茄酱等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。酸酸甜甜，你中有我，我中有你，吃的是里脊，享受的是舌尖上奇妙的味道。
食材
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里脊 500g
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料酒 1汤匙
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白糖 3茶匙
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番茄酱 2汤匙
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白醋 1汤匙
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淀粉 2茶匙
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鸡蛋 1个
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芝麻 适量
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盐 适量
方法/步骤
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1
里脊肉横竖切十字花刀，再切块
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2
将里脊肉用料酒、盐、蛋清、搅拌均匀
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3
将里脊块均匀裹淀粉备用
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4
锅中热油将里脊炸至金黄，盛出备用
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5
番茄酱中加入白糖、白醋，搅拌均匀
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6
锅中热油倒入番茄酱，水淀粉搅拌均匀
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7
再倒入里脊肉翻炒均匀
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8
撒上芝麻，美味可口的糖醋里脊就做好啦！
END
注意事项
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处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。
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里脊肉不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，会影响口味。
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翻炒、勾芡时动作要快，不要糊锅。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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