汉中热米皮相信绝大多数吃过的人都会喜欢，作为地方特色，我们能不能在自己家中制作呢？今天为大家分享万能电饼铛制作热面皮的方法。
方法/步骤
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1
面粉中加入和成较硬的面团，放置10分钟。
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2
一盆清水，放入面团，不断地边揉边洗，水多少不影响，因为还要澄清。
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3
当面团越来越小，变成絮状，将面浆倒出，下边的絮状面糊用纱布沥水。
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4
洗好的面浆最好放置2--6小时，澄清后，将清水慢慢倒出，下面的面浆留着使用。
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5
絮状面团就是我们面筋的原型，如果有笼屉最好，没有就继续使用电饼铛来做面筋。把絮状面团用手边抻放入电饼铛，盖上盖子，烙制3分钟，就可以出锅了，蜂窝状的面筋成功，放凉切成条状即可。
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6
清水到掉后的面浆用勺子搅匀，看看浓稠度，以刚好挂勺为准，如果拿不准也可以先蒸一张试试软硬，硬了就再往面浆里加一点点清水。
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7
开始蒸面皮，电饼铛刷薄薄一层油，用勺子浇上面浆铺满整个圆盘，注意不要太厚，盖上盖子，1分钟后打开盖子，面皮胀起肚子就说明好了，用筷子边上划一圈，夹出来。
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8
热面皮建议提前把料汁调好，直接从锅里夹进碗里，再加上面筋和菠菜豆芽萝卜丝，迅速拌匀开吃，蒜泥调料油辣子浸入热气腾腾的皮子，吃一口简直美太太。
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9
如果喜欢凉的，放置一小会儿，切成细条，再加入料汁拌匀，爽口美味、沁人心脾啊。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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