做了四遍，终于作出口感不错、并且调制时不容易断的蒸面皮儿啦^_^ 食材 高筋面粉 250克 水 130克 熟油 50克 方法/步骤 1 将250g高筋面粉与130g水混合揉匀，在盆上盖上保鲜膜，静置30分钟。图为静置30分钟后的效果～ 2 洗面，双手在盛有水的小盆或大碗中揉捏，分三次洗面，每次洗面后，待水中的面浆能厚厚的一层挂在手上缓慢退去时，再将搓洗好的水倒入另一个大盆中，然后开始第二次、第三次洗面，每次洗面后的水都倒在同一个盆中（方便静置），直到洗面的水不再变白变浑浊，面筋就洗好了（如图）。 3 将黄瓜切丝备用…

油炸面皮个个鼓大泡 食材 面 适量 油 适量 方法/步骤 1 和一个面团，不用醒面 2 搓成长条，切成剂子 3 擀成面饼，薄一点，像饺子皮一样 4 油温五六成热，放入油锅炸 5 迅速起大泡 6 煎至两面金黄 7 出锅 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

快手又美味，好吃又好做。 食材 饺子皮 150克 盐 3克 熟油 30克 杏鲍菇牛肉酱 适量 方法/步骤 1 饺子皮切成宽约1厘米的条状。 2 稍微扯长备用。 3 锅里放水，烧开，放入饺子皮，立刻用筷子打散，避免粘黏。 4 加入少许盐，煮熟后捞出，装入大碗里。 5 加入适量香鲍菇牛肉酱。 6 拌匀，这个酱拌面很好吃，如果觉得干，也可以倒入适量面汤，混入了酱料的面汤同样非常好喝。 END 注意事项 可以根据口味加调料 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作…

夏天凉皮最爽口 食材 面皮 20克 黄瓜 1条 香菜 1颗 胡萝卜 适量 麻汁 适量 醋 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 干擀面皮1把，放水浸泡锅里 2 锅里放干辣椒花椒炸香备用 3 一勺芝麻酱用炸好的油，醋生抽澥好 4 黄瓜胡萝卜切丝香菜切段蒜拍碎，倒入麻汁拌匀 5 全部材料拌匀根据自己要求加盐加醋…也可以加点辣椒酱 6 好吃 7 开吃 END 注意事项 自己拌的干净好吃…天太热了不敢吃外面小吃就自己做了 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明…

汉中热米皮相信绝大多数吃过的人都会喜欢，作为地方特色，我们能不能在自己家中制作呢？今天为大家分享万能电饼铛制作热面皮的方法。 食材 面粉 500g 水 50g 菠菜 200g 豆芽 200g 胡萝卜 100g 方法/步骤 1 面粉中加入和成较硬的面团，放置10分钟。 2 一盆清水，放入面团，不断地边揉边洗，水多少不影响，因为还要澄清。 3 当面团越来越小，变成絮状，将面浆倒出，下边的絮状面糊用纱布沥水。 4 洗好的面浆最好放置2--6小时，澄清后，将清水慢慢倒出，下面的面浆留着使用。 5 絮状面团就是我们面筋的原型…