做了四遍，终于作出口感不错、并且调制时不容易断的蒸面皮儿啦^_^
方法/步骤
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1
将250g高筋面粉与130g水混合揉匀，在盆上盖上保鲜膜，静置30分钟。图为静置30分钟后的效果～
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2
洗面，双手在盛有水的小盆或大碗中揉捏，分三次洗面，每次洗面后，待水中的面浆能厚厚的一层挂在手上缓慢退去时，再将搓洗好的水倒入另一个大盆中，然后开始第二次、第三次洗面，每次洗面后的水都倒在同一个盆中（方便静置），直到洗面的水不再变白变浑浊，面筋就洗好了（如图）。
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3
将黄瓜切丝备用。
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4
洗好面的水，放在不会挪动的地方静置八小时。
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5
将面浆搅匀后过滤，以防留有洗面时残留的渣渣。
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6
切好装盘，摆上黄瓜丝，调味儿搅拌即可。开吃啦^_^口感棒棒哒
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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