怎么做炸油角。

2022年5月24日 18点热度 0人点赞

炸油角,小时候的大爱,特别喜欢过年的原因,有一小半是因为喜欢吃炸油角吧。记得那时候春节前,家家户户都会做很多油角、麻花等油炸食品。

食材

  • 面粉 400克
  • 鸡蛋 4个
  • 菜籽油 适量
  • 白糖 适量
  • 花生米 适量
  • 酥油 适量

方法/步骤

  1. 1

    主料:面粉500克、鸡蛋4个。

     

    辅料:菜籽油、酥油50克、白糖50克(馅用)、花生米、椰蓉、和面白糖50克,把面粉加鸡蛋。

  2. 2

    酥油(化开,也可以用猪油代替)、白糖拌均匀。

  3. 3

    太干就少许水和成面团,不沾手为易,盖上醒30分钟左右。

  4. 4

    把花生米炒熟出香味凉透。

  5. 5

    用擀面杖擀碎,去掉皮最好。

  6. 6

    加白糖和椰蓉拌均匀成馅料。

  7. 7

    把醒好的面团多揉揉,擀成大圆片。

  8. 8

    用模具压成小圆片(或者擀成大小一样的小圆片),模具压的大小一样,好炸熟透。

  9. 9

    加馅料包成小饺子形状。

  10. 10

    捏成花边或者用叉子压成花边。

  11. 11

    热锅凉油,油烧至7成热,加入酥油角,中小火慢炸。

  12. 12

    大约5分钟左右,表面变硬变成拉面金黄色捞起沥油即可。

    END

注意事项

  • 和面团里面的油,可以依自己的口味添加各种动物油或者植物油。
  • 油中放筷子时冒泡就可以入锅炸制,转中小火炸至浮起金黄色即可出锅。
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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