炸油角,小时候的大爱,特别喜欢过年的原因,有一小半是因为喜欢吃炸油角吧。记得那时候春节前,家家户户都会做很多油角、麻花等油炸食品。

方法/步骤
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1
主料:面粉500克、鸡蛋4个。
辅料:菜籽油、酥油50克、白糖50克(馅用)、花生米、椰蓉、和面白糖50克,把面粉加鸡蛋。
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2
酥油(化开,也可以用猪油代替)、白糖拌均匀。
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3
太干就少许水和成面团,不沾手为易,盖上醒30分钟左右。
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4
把花生米炒熟出香味凉透。
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5
用擀面杖擀碎,去掉皮最好。
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6
加白糖和椰蓉拌均匀成馅料。
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7
把醒好的面团多揉揉,擀成大圆片。
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8
用模具压成小圆片(或者擀成大小一样的小圆片),模具压的大小一样,好炸熟透。
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9
加馅料包成小饺子形状。
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10
捏成花边或者用叉子压成花边。
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11
热锅凉油,油烧至7成热,加入酥油角,中小火慢炸。
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12
大约5分钟左右,表面变硬变成拉面金黄色捞起沥油即可。
END
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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