做三文鱼寿司时,最好能选用日本大米,如果买不到也可以选东北大米,米饭蒸的稍微软些,口感好而且有粘性;购买挪威三文鱼时要挑选色泽鲜艳、肉质坚挺、不含血迹或瘀痕的。 工具/原料 挪威三文鱼、熟米饭、海苔、胡萝卜、黄瓜、寿司醋、糖、黑胡椒、青辣芥、日式酱油、盐 步骤/方法 1 将米饭蒸熟,晾至不烫手时,将寿司醋一点点的加入米饭里拌匀,加入糖、黑胡椒和盐搅匀;胡萝卜切成细条后,放入开水中焯烫1分钟,捞出后过冷水,充分沥干水分;黄瓜洗净,和三文鱼分别切成与海苔等长的,与胡萝卜条粗细相似的条。 2 在寿司帘子上,放一张…