这道菜，绝对是一道超级经典的菜。为什么仔鸡会烧这三种东西，因为以前的时候，农村没有新鲜蔬菜，但是黄花菜，干木耳，干蘑菇那是绝对不会少的。 食材 仔鸡 一只 滑子菇 一盒 黄花菜 50g 木耳 30g 花椒 一茶匙 干辣椒 少许 八角 一个 蒜子 12个 葱 一段 盐 一茶匙 姜 一块 五香粉 一茶匙 料酒 两汤匙 酱油 一汤匙 冰糖 三颗 味精 三分之一茶匙 方法/步骤 1 1、准备： 木耳黄花菜泡发，滑子菇沥水，烧开水把黄花菜滑子菇烫一下，把鸡块焯水煮开放一勺白酒去腥再次煮开捞出洗净沥干。 蒜剥好，葱姜切块。 2…

一早出门的时候，就寻思着买只小公鸡，做一份生炒小公鸡给女儿吃吃，但是在菜场里来回溜达了一圈，居然没有寻见我要的小公鸡，犹豫了再三，买了只小母鸡回来，于是就有了今天的这份生炒仔鸡。 食材 小母鸡 一只 姜、蒜、大葱 少许 青辣椒、胡萝卜 少许 花椒、料酒 少许 生抽、老抽 少许 盐、糖 少许 蚝油 少许 方法/步骤 1 将小母鸡洗杀干净，留下少许鸡油备用； 2 将鸡宰成小块，用少许盐、胡椒粉、料酒和生抽抓匀腌制30分钟； 3 趁着腌制的时间，将姜切片、蒜去皮、大葱和青辣椒切段、胡萝卜切片，另备好1小撮花椒； 4 起油…