慈姑（也叫茨菰），具有活血凉血，止咳通淋，散结解毒的功效。冬天人们喜欢腌咸菜，待咸菜腌好，把它与茨菰炒出来，是一道特别有营养又下饭的素炒。 食材 茨菰 300克 咸菜 一棵 青蒜 50克 胡萝卜 一根 食用油 适量 糖 适量 方法/步骤 1 把茨菰去皮，洗净。咸菜多用水泡几遍，去掉咸卤。 2 胡萝卜、青蒜洗净待用。 3 激茨菰、青蒜、胡萝卜切片待用。 4 锅中放油，放入茨菰、胡萝卜、咸菜煸炒，放少许糖，放入青蒜，煸炒。炒得过程，茨菰会容易干，可以放点水煸炒。一次加少许，加两次就可以了。 5 加糖调味，因咸菜咸，不用…