洗净泡好的银耳，去除根部撕碎，黄瓜一根去头尾，斜切成块。 准备葱蒜，锅烧开水放银耳焯一下，将银耳和黄瓜片放入盆中。 撒上葱蒜沫，放盐、醋、酱油和辣椒油，拌匀即可装盘。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

将银耳泡发后，下入锅中和辅料焯水，捞出后淋上调制好的料汁搅拌均匀，即可食用凉拌银耳。 食材 银耳 200g 蒜 10g 小米辣 10g 白芝麻 5g 胡萝卜 50g 香菜 30g 方法/步骤 1 泡发银耳 碗中放入银耳，加入一勺干淀粉、清水，静置泡一个小时。 2 调制酱料 在另一个碗中倒入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、热油，激出香味，加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、盐、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀。 3 将银耳焯水 把银耳撕成小片，倒入烧开的水中，加入胡萝卜，焯水一分钟后捞出，倒入调好的料汁、香菜段，用手抓拌均匀即…