我特别喜欢用东菱烘焙顾问的手工整形水帘面包配方。用面包机和好面，一发后整形时既不粘手又不偏干，成品组织细腻，拉丝拉膜，湿润绵软，劲道有力，甜度适中，口感特别舒服，谁吃谁知道！ 食材 水 130克 盐 1克 白砂糖 50克 鸡蛋 1个 黄油 （动物性）20克 高筋面粉 300克 酵母 （耐高糖）4克 步骤/方法 1 按以上配方顺序用电子称把全部材料准确称量放面包桶内。开启标准面包程序，启动面包机。 2 启动28分钟后面包机和面程序结束。 3 轻松拉出手套膜。 4 把面团整理好，取消标准面包程序，选择发酵程序，时间设置…