北方主食之一，馒头，今天我们一起分享一下怎么蒸馒头。 食材 面 500克 水 适量 发酵粉 适量 方法/步骤 1 准备发酵粉：把发酵粉用温水里泡发； 2 和面：发发酵粉水慢慢倒入面粉中，搅拌成絮状，柔成面团； 3 醒面：盆上盖上盖子，让面团发酵，大约30分钟左右看面团变大，大概是以前的两倍大，用手揪一块面，看有气孔就差不多了； 4 揉面馒头：切块面揉成长方形，切成均匀大小，分出的小块揉成馒头，上锅的时候注意馒头之间有点距离； 5 蒸馒头：盖上盖子大火蒸20分钟。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其…

  目前早市上销售的馒头，大多数都是用发酵粉制作的，而小的时候在老家，人们都是使用面引子来制作馒头。这种传统方法制作的馒头比较有劲道，且更香醇。 为了能够经常食用传统方法制作的馒头，我前后花了一个月的时间，向我妈妈学习如何使用面引子进行发面，并经过长达半年的反复尝试，摸索出了制作方法和步骤。以下就是我整理出的制作方法，供有兴趣的朋友参考。 一、将面引子用水泡开，水能盖住面引子即可，水不要太多，水太多则第二步将要加很多面粉。使用直径400mm左右的双层蒸锅蒸馒头的话，建议只加两小碗水。 二、面引子泡开后，加入一碗面粉…