大酱汤是由朝鲜大酱调味熬煮的传统汤食，也是每个朝鲜族最离不开的汤食，大酱汤吃起来很醇厚，那么接下来就跟着我一起来看看大酱汤的做法吧。 食材 西葫芦 半个 土豆 1个 香菇 3个 五花肉 150g 水晶粉丝 25g 尖椒 半个 淘米水 300ml 朝鲜大酱 1勺半 牛肉粉 1汤匙 辣椒面 1汤匙 盐 5g 方法/步骤 1 西葫芦洗净，纵向切半，切成约3~4mm的厚片。土豆，洗净，去皮，切成稍薄的片，将切好的土豆放到盆中用清水泡去淀粉，这样煮的时候可以减少浮沫。 2 五花肉洗净切薄片，香菇洗净，去蒂，切片。尖椒，洗净，…

   牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机免疫力。 食材 牛肉 150g 白菜 120g 萝卜 10g 红辣椒 适量 酱油 适量 大酱 适量 芝麻油 适量 蒜 适量 凤尾鱼 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 牛肉泡在水中去掉血水后，切好牛肉。 2 切好的牛肉中放入酱油，料酒搅拌进行调料。 3 切好白菜，萝卜，大葱，红辣椒 4 锅里放入凤尾鱼后，加水熬汤先用大火煮10分钟，水煮开时，改为微火煮10分钟。熬出来的汤放在杯子里待用。 5 锅里先加入食用油，然后放入牛肉炒。等牛肉表面炒熟的时候，放入凤尾…

喜欢韩国大酱汤的，想不想自己做豆瓣酱呢？这里我教大家我熟悉的韩国餐厅里的豆瓣酱做法。 食材 黄豆 70g 盐 20g 辣椒粉 10g 蒜末 20g 方法/步骤 1 把黄豆泡在水里，变软后把皮去掉。 2 用小锅放清水和黄豆煮到熟透黄豆的气味浓郁为止。 3 把煮好的黄豆用漏勺沥干水。 4 把黄豆用保鲜膜套上，然后放在没有光线但温度稍微高点的地方保存3-4天。 5 黄豆可以拉丝的时候就可以取出来磨成末。 6 最后放盐，辣椒粉，蒜末搅拌均匀保存到冰箱里。 END 注意事项 黄豆必须完全熟透才可以做出好吃的豆瓣酱噢。 经验内…

大酱汤的关键，其实就是大酱和淘米水，至于时蔬可以随意搭配，常见的有豆芽、西葫芦、冻豆腐，还有蛤蜊之类的海鲜。这次用的白菜，豆腐皮和平菇，再加上鱼肉糜制的蟹足棒，也很好吃。 食材 白菜 2片 豆腐皮 少许 平菇 适量 葱花儿 1勺 淘米水 适量 盐 3克 蟹足棒 1个 韩式大酱 1勺 步骤/方法 1 平菇洗净，焯水，沥净水份备用。菌菇类的我一般习惯焯一下水，以去除杂菌。 2 取淘洗第二次和第三次的淘米水，备用。 3 白菜洗净，菜帮片成薄片，菜叶大致切段。 4 切葱花，放进淘米水中煮沸后，加入一勺韩式大酱，搅匀。 5 …