猪肝粉怎么做 工具/原料 宝宝 妈妈 方法/步骤 1 1. 清水浸泡猪肝 20 分钟以上泡出血水。 2 2. 水烧开加切片生姜、柠檬和猪肝,撇去浮沫,换水再煮一遍。 3 3. 沥干水分。 4. 取出切成均匀的丁, 越小越好,并去除里面的筋。 4 5. 热锅加入猪肝丁小火翻炒,炒至干燥无水分 (有水分猪肝噼里啪啦的响, 炒到猪肝与锅摩擦发出沙沙声,基本就可以了)。 5 6. 炒干的猪肝冷却一些后,放入料理机打成粉。将猪肝粉倒入锅中,进行第二次翻炒, 一定要不停的搅拌防止炒糊了(这次炒干需要充分冷却)。 7. …