美味可口 食材 牛肉 适量 西芹 适量 薯粉 适量 胡椒粉 适量 生抽 适量 盐 适量 蒜 适量 姜 适量 黄酒 适量 鲜红辣椒 适量 方法/步骤 1 牛肉切丝，切的方法在老杨那学了一招横切牛羊、竖切猪，呵呵现学现卖，谢谢老杨啊用薯粉(因为妈妈家自己做的我们家通常都是用薯粉来嫩肉)、盐、黄酒、生抽、胡椒粉拌均淹2分钟备用。 2 西芹切丝备用 3 鲜红辣椒、姜切丝、蒜切沫备用 4 起油锅烧至2100W（270度）高温 5 把淹好的牛肉过热油快速的窜一下，捞起备用，这样的牛肉保准嫩。 6 留底油下蒜姜炒香，再把牛肉倒入…

今天做一道美味的牛肉小炒。新鲜优质的牛肉、辣劲十足的辣椒、在翻炒之间，撞出浓郁醇厚的香辣味儿，香溢满口，别有一番风味！喜欢牛肉的你一定要试试哦 食材 牛里脊肉 300克 青红杭椒 100克 生抽 适量 蚝油 适量 料酒 适量 白糖 适量 葱姜蒜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 方法/步骤 1 杭椒切小段。   2 将牛肉切薄片。 3 加入1勺生抽、1勺料酒。   4 再加入1勺淀粉，搅拌均匀后静置15分钟。   5 锅中适量底油烧热、放入姜蒜、花椒、干辣椒炒香。   6 倒入腌好的牛肉，加入料酒炒至牛肉断生。   …

这道菜清香开胃，无论是待客还是家常食用，口感都非常惊艳。 食材 牛里脊 200g 腌桔皮 30g 香菜梗 1把 大蒜 1瓣 米椒 3只 鸡蛋液 适量 淀粉 半勺 生抽 1勺 鸡精 少许 食用油 适量 料酒 1勺 方法/步骤 1 桔皮洗净，用沸水浸泡一小时后用刀刮去内部丝络，再切成丝。同样用沸水将切好的桔丝浸泡三小时后挤去多余水分，然后加入蒜蓉、姜蓉和米椒粒、白糖、盐、香油一起拌匀装瓶。腌渍三天后即可食用。 2 牛肉逆纹切成细丝。 3 香菜梗切成长段、料椒切丝、大蒜切成蓉。 4 切好的牛肉丝中先加入一勺蛋液，抓匀，让…