一份能下三碗饭的干烧鱼块，好吃到哭，赶紧试试吧。 食材 草鱼 1条 美人椒 6、7根 青椒 1个 姜 3片 盐 一小勺 生抽 1勺 葱 适量切末 姜 适量切末 蒜 适量切末 料酒 1勺 剁椒酱 1勺 耗油 1勺 干烧鱼块的做法 1 草鱼一条处理好，切成你想要的鱼块，码在碗里，只放一勺盐拌匀，放冰箱里冷藏腌制一晚(至少两小时)，第二天吃的时候用大火煎成两面焦黄的鱼块； 2 这个碗里有姜末、美人椒和青椒碎，切好备用就行； 3 这是煎好的鱼块； 4 锅里煎完鱼的底油，一勺剁椒酱和辣椒碎，姜末等炒出香味； 5 倒入鱼块，沿…

    干烧鱼的特色：       干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜，它颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜，是鱼类菜的佼佼者。干烧鱼的制作材料：       主料：草鱼（或黄鱼,鲤鱼,鲫鱼）干烧鱼的做法： 取750克1条的鲤鱼，用刀刮去鳞，开膛，除五脏，抠去鳃，洗净。用刀在鱼身两侧剞十字花刀，深至鱼骨，放少许盐、黄酒腌上（便于入味）。如果不烧整鱼，可斜刀切成约3．5厘米长的块。 锅中放油150克，烧七成熟时把鱼下锅（油温要高，否则鱼肉易炸碎，影响菜肴外形），煎炸至两面浅黄色时捞出（炸的时间不宜过长） 将锅中余油烧热，把肥猪肉2…

干烧鱼，外皮微脆鱼肉细嫩，尤其受欢迎的是笋丁这类的配料，微辣带劲。干烧是指烧制时先将原料炸或煎至上色后，再用中火慢烧，使汤汁自然收浓，汤汁全部渗入原料内的做法 工具/原料 <p>草鱼1条培根5片香菇10朵甜豌豆100克甜玉米粒100克老抽1汤匙</p><p>糖1汤匙黄酒2汤匙香菇水 250克（或高汤）香油1汤匙</p><p>葱片 适量姜片 适量盐 适量</p> 步骤/方法 1 鱼去内鳞及内脏后洗净抹干，在鱼身两边各划四道，抹上1小勺盐略腌15分…

在饭店吃的鱼尾鲜嫩无刺，吃一次不过瘾，自己做的干净健康又实惠。今天小编和大家分享一下干烧鱼尾的做法。 食材 鱼尾 10条 洋葱 适量 胡萝卜 适量 芹菜 适量 青椒 适量 葱 一棵 姜 一块 花椒 适量 面粉 适量 方法/步骤 1 所有蔬菜洗净切丝备用，鱼尾洗净，吸干水分。 2 鱼尾裹上薄薄一层面粉，起锅热油，鱼尾入锅煎 3 煎至两面金黄即可，盛出备用，煎的时候不要随意反动，等一面凝固在反面，就容易很多。 4 调一碗酱汁，1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺白糖、1勺胡椒粉搅拌均匀备用 5 砂锅中倒入食用油…