开洋涨蛋特点：两面金黄干香，中间熟而鲜嫩。   工具/原料 主料：鸡蛋５只 配料：开洋（干虾米）２０克 调料：葱末５克 精盐　２克绍酒　５克味精　０．５克鸡清汤 ５０克水 淀粉１５克　熟猪油８０克 步骤/方法 1 开洋洗净放在碗中，加入开水及绍酒（２克），泡软，用刀斩成细末待用。   2 鸡蛋磕入碗内，加精盐、绍酒（３克）、味精、鸡清汤、水淀粉、葱末、５克开洋末搅匀。 3 炒锅上旺火烧热，放入熟猪油６０克至六成热，倒入鸡蛋，用手勺不断搅动，揉开，至六成熟，在锅内收成圆饼时，把开洋末撒在蛋饼上，用铁勺轻轻地拓一下，使…

冬天是吃萝卜的好季节，这时的萝卜外形饱满，口感鲜甜多汁。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。。。 食材 萝卜 380克 开洋 35克 油 3汤勺 生抽 2汤勺 白糖 0.5汤勺 盐 0.5勺 步骤/方法 1 食材：萝卜（已清洗）、开洋（已用温水泡） 2 将已清洗好的萝卜放在案板上切开。 3 烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的萝卜和泡好的开洋翻炒翻炒。 4 接着，加适量的清水煮开。 5 然后，加2汤勺生抽。 6 加0.5汤勺白糖。 7 加0.5勺…