蚂蚁庄园12月30日答案：蚂蚁庄园超市里的“排酸肉”,和普通鲜肉有区别吗？（A、有 B、没有）给大家带来答案分享。 工具/原料 iPhone12 iOS12 支付宝1.0 方法/步骤 1 问题：超市里的“排酸肉”,和普通鲜肉有区别吗？ 2 答案：有，做了特殊处理 3 答案解析： 排酸肉在冷却加工过程中，经过解僵和自溶这一“后熟”过程，肌肉中的肌原纤维连接结构变得脆弱并断裂成小片化，使肉变得柔嫩多汁并具有良好的滋味和气味，口感更好。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨…